Fränk'ness - Nürnberg

Birgit Nicola

War am 19.12.2024 hier mit meinen Mädels zum Mittagessen. Hatte eine Bowl mit Ramen und Huhn (s. Foto)...welche mir gut geschmeckt hat.
Zwei meiner Freundinnen hatten das Nudel-Pilzgericht mit Feldsalat. Pilze und Nudeln waren gut aber der Feldsalat war ein "no-go"...so sandig...habe ihn selbst probiert. Habe dann die nette Bedienung, die übrigens sehr geschäftstüchtig im "Anbieten von Aperitif, Nachtisch etc. war darauf hingewiesen, dass der Feldsalat so sandig war, dass man ihn nicht essen konnte. Ihr Kommentar war: Ich gebe es an die Küche weiter. Keine Entschuldigung oder darf ich Ihnen für die Unannehmlichkeiten noch nen Espresso oder Cappuccino anbieten? Nix kam...Sorry Alexander...dein Lokalbesuch und der Christkindelsmarkt waren das Highlight unseres Ausfluges nach Nürnberg. Im übrigen: für einen 0,1 l Secco vom Würzburger Stein 10,00 € zu verlangen ist meiner Meinung nach auch etwas gewagt...hätten vor der Bestellung mal auf die Preisliste der Getränkekarte schauen sollen...unser Fehler...
Versteht mich bitte nicht falsch, das Essen war lecker...werde sicherlich nochmal einen Besuch dort machen...ich war nur so enttäuscht, dass unser "sandiges Probleme" so lapidar abgetan wurde...man hat ja auch schließlich ein gutes Geld dafür bezahlt.

Eduard Schlüter

Spontan reingekommen und wirklich lecker gegessen!!! Wir wurden herzlich empfangen und hatten zu zweit zwei Vorspeisen und zwei Hauptgänge. Alle Gerichte waren sehr lecker und perfekt gewürzt. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Wir würden jederzeit wieder hingehen.

Mujascha S

Das Fränkness ist ein sehr hübschen und modernes Lokal. Wir waren zusammen mit Freunden dort Abendessen.

Die Speisekarte entpuppte sich als recht übersichtlich und gar nicht so einfach hier etwas zu finden ?

Das Personal in der Küche und im Service waren super freundlich, nett und zuvorkommend.

Das Beef Tatar erhält von mir leider keine Empfehlung. Sehr kleine Portion für einen sehr hohen Preis. Und auch nichts besonderes, bekommt man in jedem Lokal gleichwertig oder besser.

Das Brot mit Aufstrich war sehr gut und auch nett angerichtet.

Wie mein Entrecote gekommen ist war ich etwas enttäuscht, da nur ein Stück Fleisch mit einem Karfiol Stück serviert wurde. ABER!!!! Ich habe noch NIE so ein gutes Entrecote gegessen, hier ein großes Lob an den Koch! Auch mein Laugenbagutte dazu war sehr gut.

Leider muss man hier jede einzelne Beilage seperat bestellen.

Mein absolutes Highlightwar die Entenpraline.

Das Lokal ist eher im oberen Preissegment angesiedelt, aber auf jeden Fall einen Besuch wert.

Rolf Schneider

Habe hier sehr gut gegessen. Der Service ist auf Zack. Das Ambiente ist einladend. Die Preise sind gehoben aber sind absolut gerechtfertigt für die Qualität. Unser Rinderfilet war sehr zart und auf den Punkt. Die Kurbiscremesuppe war geschmacklich ein absoluter Treffer. Gerne wieder.

u. s.

Danke für die superfreundliche, aufmerksame Bedienung. Wir haben uns zu unseren Hochzeitstagessen richtig wohlgefühlt.
Supernette Köchin,war echt lustig hat unser mega leckeres Essen echt " rund" gemacht. ( Entenbraten, Maishähnchen, Apfelstrudel, Ofenschmarrn)
Alle gut drauf in einer Atmosphäre zum wohl fühlen.

Gh0st

TL;DR
Service und Ambiente schlecht, Essen ok aber zu teuer. Keine Empfehlung.

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Wir haben heute zu zweit das 6-Gang bzw. 4-Gang Menü gegessen. Zuvor hatten wir online reserviert. Begrüßt wurden wir freundlich und dann an einen Hochtisch direkt an der offenen Showküche gebracht. Das fanden wir persönlich etwas schade und ungemütlich - da das Restaurant voll war haben wir dies aber akzeptiert.

Bereits schnell merkten wir, dass der Service leider wirklich unaufmerksam ist und sich einander auch leider nicht wirklich aushilft. So haben wir leider dauerhaft miterleben müssen wie fertige Gänge teilweise 10 Minuten am Pass standen. In dieser Zeit kamen verschiedene Kellner vorbei, welche die Gänge allerdings nicht mitnahmen da sie anscheinend für einen anderen Teil des Raumes zuständig waren.

Ebenso hat es sehr lange gedauert bis die Teller abgeräumt wurden. Ebenfalls wurden wir auch während den Gängen nicht gefragt ob alles in Ordnung sei oder ob beispielsweise zu soßenreichen Gängen noch ein Löffel gewünscht sei.

Gerade in der doch höheren Preisklasse und mit dem Aushängeschild „Alexander Herrmann“ hätten wir von diesem Abend etwas mehr erwartet - Vorallem besseren Service.

Das Essen selbst wurde wenig auf Bestellung frisch zubereitet sondern vielmehr aufgewärmt und angerichtet. Dennoch war es großteils lecker. Aufgrund des für uns dennoch recht unverständlich hohen Preises gibt es dafür 3/5 Sterne. Service und Ambiente nur 1 Stern.

Wir können das Restaurant so nicht empfehlen. Es gibt leider wesentlich bessere und preiswertere Restaurants als dieses.

Jane

Wir waren heute im Fränk'ness essen und haben mit 2 Personen ein 5-Gang Menü bestellt (95€)
Das Ambiente war sehr schön, der Empfang herzlich, Tische nah beieinander, dennoch genug Platz. Die Toiletten waren eher durchschnittlich.
Als Alternative zur Garnele gab es lediglich Kürbis, eine Weinbegleitung zum Menü gab es leider nicht. Die Bedienung hatte insgesamt wenig Weinkenntnisse.
Das Focaccia war sehr lecker!
Die Vorspeise war durch Chili sehr scharf -leider wurde dies nicht erwähnt-. Das Rote-Beete Tatar war sehr lecker.
Die Hauptspeise mit dem Saibling war ebenfalls sehr lecker, jedoch hat die Bedienung beim Servieren ein komplettes Kännchen Soße über den Teller gekippt, sodass das kleine Stückchen Fisch ertränkt wurde, was nicht nach meinem Geschmack war. Die Ente war sehr lecker.
Der Ofenkäse entpuppte sich als Ziegenkäse (was nicht in der Karte stand), was mehr als enttäuschend war.
Auf Nachfrage wurde mitgeteilt, dass es sich tatsächlich um Ziegenkäse handelt und dass der Gang durch ein Getränk ersetzt werden kann, dies wurde von mir verneint. Mein Hinweis ein 4-Gang Menü zu berechnen wurde bejaht.
Es wurde von Personal nichts weiter veranlasst.

Insgesamt, Preis-Leistung insgesamt nicht gegeben, Personal nicht auf Zack. Die Wartezeit zwischen den Gängen war zu lang (30-40Min.)
Leider mehr Schein als sein. Schade, da wir uns sehr auf den Restaurantbesuch gefreut hatten.

Hasan Hazar

Sehr tolles und aufmerksames Servicepersonal, das Essen hatte eine gut Qualität, leider etwas zu teuer (Preis/Leistung).

Trotzdem eine Empfehlung für zwischendurch!