Baklava Dünyasi - Duisburg

Akshay R.

"Kürzlich habe ich bei Baklava Dünyasi Baklava und Desserts gegessen, und es war ein absoluter Genuss! Das Baklava war perfekt fluffig und süß, und die Vielfalt der angebotenen Desserts war beeindruckend. Das Ambiente war einladend, und der Service war ausgezeichnet. Ich empfehle es auf jeden Fall, wenn Sie in der Gegend sind!"

Nesli K.

Hier gibt es weit und breit die leckersten Baklava überhaupt 😋
Ich bin extra aus Dortmund hergefahren, da es bei uns leider keine große Auswahl an Baklavaci gibt (Nurpastanesi, Yüksel usw.) und es bei weitem nicht so gut schmeckt. Wir lieben diese antepfistikli Baklava-Sorten. Jedes Teilchen ein Genuss.
Daher sehr zu empfehlen 👍🏽
Ich hoffe die Qualität wird stets beibehalten.

DJANGO B.

Service & Zahlungsbedingungen

Der Service lässt vor allem bei den Zahlungsbedingungen zu wünschen übrig – Kartenzahlung ist erst ab 10 Euro möglich. Bei einem Produktportfolio von maximal 8 Euro (inklusive Tee) ist das schlichtweg unpraktisch, besonders bei einer so deftigen Süßspeise wie Baklava.

Was mich jedoch noch mehr gestört hat, war die unfreundliche Art, mit der einem an der Kasse klargemacht wird, dass Kartenzahlung ab 10 euro akzeptiert wird. Ein bisschen mehr rhetorisches Geschick wäre hier wünschenswert.

Zur Süßspeise

Ich habe mich für die klassische Variante entschieden: Kare Baklava mit Pistazien.

Baklava stammt ursprünglich aus Antep, einer Provinz in der Türkei, die für ihre herausragende Küche bekannt ist und zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Da ich dort bereits Baklava von den besten Meistern gegessen habe, sind meine Ansprüche entsprechend hoch.

Normalerweise esse ich in Deutschland kein Baklava, aber diesmal wollte ich eine Ausnahme machen und mich auf ein kleines kulinarisches Abenteuer einlassen.

Optischer Eindruck

Optisch entsprach es genau dem, was ein Kare Baklava sein sollte – frisch, ansprechend und ohne Beanstandung. Das Auge isst schließlich mit. 😉

Die obere Schicht war schön kross, und im Inneren fanden sich keine amerikanischen Pistazien, die meist dicker sind und eher fad schmecken.

Wichtige Info:
• Amerikanische Pistazien sind günstiger pro Kilo, aber geschmacklich weniger intensiv.
• Antep-Pistazien sind teurer, kleiner, aromatischer und nährstoffreicher.

Dass hier tatsächlich hochwertige Antep-Pistazien verwendet wurden, habe ich sofort erkannt – eine positive Überraschung! Viele Konkurrenten sparen bei den Zutaten, doch ein gutes Baklava kann schnell bis zu 40 Euro pro Kilo kosten.

Der erste Biss – vielversprechend!

Der erste Biss war knusprig und hatte eine angenehme Textur im Mund.

Dann kamen die Geschmacksnuancen:
Ich schmeckte sofort eine hochwertige Butter – ein eindeutiges Zeichen für Qualität. Dieser typische Geschmack erinnerte mich an traditionelle Weidebutter, wie sie aus guter Tierhaltung stammt. Natürlich kann ich das nicht mit Sicherheit sagen, aber es war exakt das Aroma, das ich aus unserem Dorf kenne – und eine solche Qualität erkenne ich sofort.

Das große Problem: Der Zucker

Doch dann kam der Zucker – und hier hatte mein Gaumen ein extremes Problem.

Der Zucker hatte einen beißenden Geschmack – leicht säuerlich, künstlich glucosehaltig und viel zu dominant. Das hat die hohen Standards des Baklavas völlig zunichte gemacht.

Meine Vermutung:
1. Übermäßige Karamellisierung → Dadurch kann der Zucker bitter und unangenehm werden.
2. Billige Zitronensäure oder zu viel Zitronensaft → Manche Betriebe verwenden günstige Säurekonzentrate, die einen beißenden Geschmack hinterlassen.
3. Glucosesirup statt Zucker → Das hoffe ich nicht, aber man erkennt es oft an der zähflüssigen Konsistenz des Sirups auf dem Baklava. Dies konnte ich nicht feststellen.

Fazit

Eines der besten Baklava, die ich in Deutschland gegessen habe – aber trotzdem nicht auf dem Niveau, das möglich wäre.

Alles hat gestimmt.
Aber beim Zucker wurde gespart – und genau das hat das gesamte Geschmackserlebnis zerstört. Schade!

G K.

Die angebotenen Speisen sind hier sehr lecker und traditionell. Wie so vieles heute ist es leider im Preis gestiegen.
Ambiente ist top und der Service ist sehr freundlich und ebenfalls sehr gut.

Cemo

Nach einem Essen ist ein Nachtisch immer sehr gut angebracht. Wir waren mit mehreren Personen zu Besuch, wir hatten unterschiedliche Sachen bestellt, baklava’s , Sütlac und tirilice was wirklich gut geschmeckt hat.
Die baklavas waren ok. Als Getränke hatten wir Türkischen Mokka und Tee es gut war.
Was mir gefallen hat, war die Ambiente im Style von yesilcam altes türkisches Filmindustrie.
Ein Lokal was man mit Freunden besuchen kann.

M.A.T.

Sehr qualitatives Sortiment, es schmeckt so, wie es aussieht, perfekt.

Bestellungen wurden zügig angenommen und genau so schnell serviert.

Top Laden, definitive Weiterempfehlung.

bahou E.

Ist an sich ein super Laden, sind auch alle nett und Baklava, tee Kaffee etc. schmeckt ja alles. Wenn es aber um Kuchen, Törtchen und alles was quasi vom Eingang aus gesehen auf der Linken Seite der Theke ist, geht: Schmeckt leider nach Pappe. So typisch türkische Konditorei. Türkische Sahne aka krem santi heissts glaubich. Es wird bei diesen Waren sehr stark mit dieser Pappesahne gearbeitet. Es wir sehr viel mit Zucker gearbeitet damit es halt noch schmeckt. Das machen die bei Cuca anders. Eclair hat echt widerlich geschmeckt mussten es wegschmeissen. Das war keine Sahne dadrin und der Teig hat fischig geschmeckt. Die Schokolade hat ebenfalls nicht geschmeckt.
Bis auf diese Waren kann man da ruhig mal was Snacken gehen.

Dilan E.

Wenn man 0 Punkte geben könnte , würde ich genau diese Punktzahl geben. Mega unfreundlich und abgehoben . Sind dann ohne was zu verzehren aufgestanden und gegangen . NIE wieder !
Der Herr , der dort arbeitet sollte sich wirklich überlegen , ob er in der Gastro richtig aufgehoben ist .
Böyle bir davranış ve hizmet daha hiç bir yerde görmedim ! Resmen rezalet. Bu kadar terbiyesizlik yok.