Fachwerk - Hattingen

Libelle R.

Wieder einmal war das Essen im Fachwerk Hattingen sehr lecker und de Service, wie er sein soll - ohne Beanstandungen.

Einen Punkt Abzug beim Ambiente, da ich es (persönliche Meinung) im Restaurant immer etwas zu kühl von der Raumtemperatur her finde.

Beim Essen gibt es einen Abzug, da es bei der Forellenvorspeise mehr Äpfel auf dem Brot gab als Forelle, da war das Verhältnis leider etwas unausgewogen.

Bei meinem Hauptgang (Hirsch) hätte mehr Sauce sein müssen, diese reichte leider überhaupt nicht aus für das Fleisch und die Beilagen. Wirklich schade, da diese hervorragend war. Ansonsten alles stimmig konzipiert.
Auch auf einen veganen Wunsch wurde eingegangen, der Hauptgang sah auch phantastisch aus und hat wohl der Dame auch sehr gut geschmeckt.

Tim C.

Wer sich etwas gönnen möchte, ist hier genau richtig.

Alles hat für uns gepasst: der Service, das Essen und das Ambiente. Vielen Dank für den schönen Abend!

Bernd S.

Das unglaublichste Stück Fleisch was ich je gegessen habe. Der heutige Abend war einfach perfekt.
Sehr aufmerksame und freundliche Bedienung in einer wunderbaren Atmosphäre.
Das Essen hier ist jeden Cent wert.
Danke für den schönen Abend

Yelyzaveta D.

Das Essen war sehr lecker. Die Portion war sehr groß, wir haben die Hälfte davon gegessen, wir konnten einfach nicht mehr essen) Sie brachten kostenlose Snacks mit Brot und Butter. Die Toilette war sehr sauber und gut gepflegt. Wir werden auf jeden Fall wieder in dieses schöne Restaurant kommen

STEPHANIE

Wir waren in dieser Woche dort. Zunächst möchte ich mich bei dem sehr aufmerksamen, freundlichen und hilfsbereiten Service bedanken. Das war wirklich bemerkenswert.💕
Ich esse kein Fleisch und kein Fisch aber die Beilagen eines Fischgerichts fand ich toll. Also habe ich gefragt ob man mir da helfen könnte. Die Dame im Service hat mich beraten und dann bekam ich ein ganz wunderbares vegetarisches Gericht gekocht, einfallsreich, geschmacksintensiv und sensationell lecker. Meine Begleitung fand das Fleischgericht ebenfalls grossartig. Vielen Dank für diesen tollen Abend. Danke an den Koch für die Spontanität und Kreativität. Wir kommen sehr gerne wieder!

André M.

Sehr angenehmes Ambiente, leckeres Essen, freundliche aufmerksame Bedienung.
Wir hatten pulled Pork Burger und Spargel Risotto, die Portionen waren dem Preis entsprechend und mehr als ausreichend.
Vorweg gab es noch Brot vom Restaurant.

Mein Urteil Sehr empfehlenswert!

Max M.

Menue-Karussell im Fachwerk Restaurant - asiatisch-westfälisches Crossover-Menü , oder voll auf die Geschmacksknospen!

Was soll ich sagen, Semi Hassine ist an sich schon ein echt sympathischer und cooler Typ. Wir beide kennen uns schon so lange, da war Semi noch in der Kochausblidung. Das Fachwerk ist aus meiner Sicht eine echte Bereicherung für die Hattinger Altstadt, denn es gibt in der Innenstadt wenig Restaurants, die eine solche Qualität auf den Teller legen, was ich persönlich sehr schade finde. (Und kommt mir jetzt nicht mit Eurem Lieblingsgriechen und Pizza-Toni um die Ecke - ich rede von Kochen und nicht einfach nur anrichten…)

Im Fachwerk und gerade beim Menue-Karussell merkt man die Leidenschaft, die Semi Hassine für das Kochen, die Produkte und die Zusammenstellung der Aromen hat. Nicht umsonst, ist er auch beider 20018er Version von „the Taste“ bis ins Finale gekommen.

Direkt am Hattinger Untermarkt, vor dem alten Rathaus, sitzt man im Fachwerkt, wie der Name es schön verrät, gemütlich zwischen alten Fachwerkbalken und darf sich von dem sympathischen Service verwöhnen lassen.

Zur Vorspeise gab es ein Tatar vom Canadian Heritage Angus Beef mit Chili Mayonnaise, Avocado-Creme, Ingwer-Vinaigrette und Shiso-Kresse - super frisch-asiatisch angemachtes Tatar abgerundet mit Koriander-Öl. Es harmonierte einfach jede Zutat mit der anderen. Ein von vorne bis hinten durchdachter Teller.

Im Zwischengang wurde eine pikante Schaumsuppe von Kokos, Chili & Zitronengras auf eine Einlage von Garnele, Shiitakepilze, Koriander und Lauch angegossen. Die der tom kha gai ähnelnde Suppe war schön cremig-intensiv, kam gleichzeitig aber auch mit einer großartigen Leichtigkeit daher.

Im Hauptgang gab es geschmorte Backe & gegrilltes Filet vom Kalb, karamellisierte Schmorschalotten, Serviettenknödel & Kalbs-Jus. Die butterzarte-geschmorte Backe auf den Schmorschalotten war ein Gedicht. Das kurzgebratene Filet -perfekt gebraten- war ein schönes Gegenstück.

Das Schokoladenküchlein zum Dessert mit Zwetschge, Rahmeis von der Tonkabohne und Haselnuss war der krönende Abschluss eines sehr guten Menues, welches wir im Fachwerk genießen durften.
Nicht nur handwerklich war es gut gemacht, sondern auch geschmacklich eine Reise durch Asien und Westfalen. Bodenständig und mit Einflüssen aus Fernost. Es hat Spaß gemacht lieber Semi!

Christina 1.

Das Essen war solide. Die Mitarbeiter/innen waren trotz hohem Arbeitsaufkommen (Stadtfest) sehr freundlich und präsent. Ein Highlight sind die Waschräume, sie sind sehr schön eingerichtet. Das Lokal ist gemütlich. Guter Durchschnitt.