Restaurant DOLCE VITA - Klagenfurt am Wörthersee

Lisa Daniel

Zuerst: Pizza und klassische Pastagerichte gibt's keine, dafür aber eine geschmackvoll zubereitete Auswahl an Wassergetier aus Wildfang und Biogemüse. Empfehlenswert ist es, sich auf das 5 oder mehr... Gangmenü einzulassen. Das steht auf keiner Karte sondern das bespricht der Chef persönlich am Tisch. Neben hausgemachten Gnocchi mit Minimuscheln, die Essen zum wirklich sinn-lichen Moment machen (weil natürlich auch sie das Recht haben, in der Schale mit winzigen Zucchiniwürferln à point zubereitet zu werden und man sie einzeln vom köstlichen Inneren befreien muss) gibt es Rote-Beete-Ravioli mit geräuchertem Ricotta und dezent zubereiteten in seiner Natürlichkeit belassenen Fisch. Großartiges Essen ohne Chichi auch preislich für die gebotene Qualität ok.

Rudolf Besiak

Über Jahrzehnte konstant höchste Qualität, super freundlich und jedesmal ein echtes Erlebnis. Besser geht nicht. Ein Glück, dass es so engagierte Menschen gibt die solche Kochkunst zelebrieren. Wir kommen wieder. Danke.

Luki M

Das Ambiente im Restaurant ist wirklich sehr ansprechend, das Lokal ist sauber, gepflegt und man fühlt sich sofort wohl. Das Servicepersonal war äußerst freundlich, zuvorkommend und höchst-professionell. Ohne Ausnahme waren alle Gerichte, alle Speisen und Getränke von allerbester Qualität - sowohl geschmacklich als auch optisch ein absolutes Highlight. Schade finde ich, auch wenn es das Konzept so vorsieht, dass die Speisekarte ausschließlich mündlich präsentiert wird. Als Tipp: Bitte präsentiert die Tagesgerichte/Speisekarte auf einer Kreidetafel, das ist für den Gast einfach angenehmer und leichter. Der Preis ist vollkommen angemessen für die gebotene Qualität. Wir kommen wieder.

Petritsch Ulrike

Das DEGUSTATIONSMENÜ war ein kulinarisches Highlight... Sehr gute Qualität der Speisen mit saisonalen Gemüse und der Fisch vom Feinsten. TOP!

Manfred Bauer

Sehr exklusives und sehr gutes Essen. Empfehlungen vom Chef kann man ohne Bedenken folgen! Bedienung ist einfach nur traumhaft. Zuvorkommend, nett, kompetent! Ein Besuch in Klagenfurt ist erst komplett wenn man zumindest einmal im Dolce Vita gegessen hat!

Christian Prochazka

Sehr gut - aber es bleibt bei diesem einem Mal…. Der Service ist gut und aufmerksam, da gibt es gar nichts. Sehr nett, dass der Chef de Cuisine persönlich kommt und die Speisen vorschlägt. Dass man allerdings gar keine Karte bekommt, na ja, da kann man geteilter Meinung sein. Sich alle 8-9 Gerichte zu merken ist halt nicht für jeden einfach. Die Qualität der Speisen ist ohne Frage 1A. Für mich ist ein Besuch eines solchen Lokals aber eher 1x im Jahr eine Ausnahme. Wer ein Fan von Haubenküche ist , ist hier definitiv am richtigen Platz. Auf jeden Fall aber rechtzeitig reservieren und genug Geld dabei haben...€100 pro Person muss man hier schon rechnen... ist mir persönlich zu viel, da bekomme ich ziemlich gleichwertiges Essen auch wo anders in der Stadt zum halben Preis

Sebastian Gassner

Meine Partnerin und ich sind sehr gerne zu Gast im Dolce Vita und lassen uns von Stephan und seinem Team verwöhnen.

Wir genießen diese erstklassige und köstliche Gourmetküche aus saisonalen und regionalen Zutaten, sowie frischem Fisch und Meeresfrüchten, gepaart mit exzellent harmonisierenden Weinen.

Die persönliche Betreuung des Chefs und seine Leidenschaft zum Detail, sowie der hochmotivierte Service seines Teams machen jeden Abend im Dolce Vita zu einem besonderen.

Em Ma

Wenn man bereit ist, 500 Euro für einen Menüabend auszugeben, dann kann man durchaus erwarten,

- das Menü in Ruhe genießen können zu dürfen, ohne zusammengepfercht eng an eng nebeneinander gedrängt sitzen zu müssen,

- dass man während des Essens nicht mit lauten und störenden Besteckputzgeräuschen behelligt wird,

- dass die Erklärungen des Service zu den einzelnen Gängen freundlich(er), einladend(er) und informativ(er) ausfallen, immerhin ist man als Gast daran interessiert, was in der Küche für einen gezaubert wird,

- dass man einen umsichtigeren und interessierteren Service erwarten kann, der die Gerichte nicht wie im Akkord an den Tischen abliefert, sondern auch nach dem Befinden der Gäste fragt, ob sie eine Pause wünschen,

- dass man auch ohne Weinbegleitung eine kompetente Weinempfehlung offener Weine zu einzelnen Gängen erhält (und nicht Antworten à la „Ich muss mal schauen, was offen ist/ Ich habe noch den Wein xy geöffnet“ zu hören bekommt-> Diese Antworten sind an Unwissenheit kaum zu überbieten!!!),

- dass bei der Menüzusammenstellung darauf geachtet wird, dass nach dem warmen Hauptgericht (Fisch) noch ein leichterer Zwischengang eingeflochten werden könnte, anstatt direkt das Dessert folgen zu lassen (der Sprung von Fisch auf Süßes war doch recht markant, um es freundlich auszudrücken),

- dass man zu guter letzt für den Preis ein wenig mehr Raffinesse bei den einzelnen Gängen zugunsten einer evtl. geringeren Anzahl der Zwischengänge erwarten könnte; lieber weniger, dafür ausgefallen, erfrischend, neu und außergewöhnlich! Das jedenfalls sollte der Anspruch sein, oder?!

Alles in allem war es für uns ein enttäuschter und unentspannter Abend in lauter und gedrängter Atmosphäre. Im Vergleich zu anderen hochpreisigen Restaurants auf diesem Niveau (in Bezug auf das Menu und den speziellen Abend) kann dieses Lokal unserer Meinung nach nicht abliefern, da zu viele Punkte einfach besser (motivierter, kompetenter, ruhiger und raffinierter) gehen!!!